Зенцев В. Г.

   Електротехніка на підприємствах харчування: Навч. посіб. для студентів вищих навчальних закладів.- К.: Університет «Україна», 2006.- 422 с

   ISBN 966-388-091-0.

   У посібнику вміщено відомості про влаштування і розрахунки електричних кіл, описане будову, принцип роботи трансформаторів, електричних машин, електровимірювальних приладів, електронагрівальних та електроосвітлювальних установок, апаратів управління та захисту електроустановок, розглянуто питання електропостачання та ефективного використання електроенергії на підприємствах харчування. Посібник побудований за модульним принципом і містить теоретичний та практичний матеріали, лабораторні роботи, вступні та підсумкові тести, завдання для самостійного виконання.

   Посібник призначено для студентів вищих навчальних закладів денної, за­очної та дистанційної форм навчання спеціальності «Технологія харчування».