Еко- та ГМ-продукти : навчальний посібник / Г. О. Бірта, Ю. Г. Бургу, Л. В. Флока та ін. – Полтава : ПУЕТ, 2020. – 275 с.

ISBN 978-966-184-384-3

Навчальний посібник призначено для вивчення дисципліни «Еко- та ГМ-продукти» студентами спеціальності 076 Підприємництво, торгівля та біржова діяльність освітні програми «Товарознавство і комерційна діяльність», «Товарознавство та експертиза в митній справі».

У навчальному посібнику розглянуто питання: розвитку сучасної біотехнології; теоретичних основ та історії виникнення генетично модифікованих організмів, їх використання в харчовому виробництві; якості та безпеки продовольчої сировини й харчових продуктів; позитивних аспектів трансгенних організмів та основних ризиків їх використання.

Для студентів закладів вищої освіти ІІІ-ІV рівнів акредитації, аспірантів і викладачів закладів вищої освіти.