Шановні читачі!

До вашої уваги пропонується віртуальна книжково-ілюстраційна виставка на тему:

Здорове харчування – основа міцного здоров’я

Щорічно 7 квітня світ відзначає World Health Day або Всесвітній день здоров’я. Це одна з важливих соціальних дат, значення якої переоцінити неможливо. Головна мета свята – звернути увагу суспільства на важливість здорового способу життя та вчасної профілактики захворювань.

Ціль сталого розвитку 3 «Міцне здоров’я і благополуччя» спрямована на забезпечення здорового способу життя та сприяння благополуччю для всіх людей у будь-якому віці. Основні завдання включають зменшення смертності, боротьбу з епідеміями, забезпечення загального доступу до якісних медичних послуг, вакцин та ліків.

Правильне та збалансоване харчування – це запорука здоров’я та довголіття. Воно забезпечує високий рівень працездатності, покращує розумову діяльність, підвищує імунітет, допомагає уникати різних захворювань, підтримувати нормальну вагу. І це зовсім не означає, що потрібно сідати на жорстку дієту, обмежуючи себе майже в усьому. Зовсім ні, слід лише навчитися вміло поєднувати продукти та їхні складові (білки, жири, вуглеводи), дотримуватися правильних харчових звичок.

	Повноцінне харчування: інноваційні аспекти технологій, енергоефективного виробництва, зберігання та маркетингу [Текст] : колективна монографія / В. В. Євлаш, В. О. Потапов, М. І. Радченко, Н. Л. Савицька. – Харків : Світ книг, 2016. – 546 с. + Електрон. Зміст . – Режим доступу: локальна мережа ПУЕТ. У монографії з позиції iнновацiйного пiдходу розкрито проблемнi питання теоретичного обгрунтування та розробки технологiй, енергоефективного виробництва та зберiгання, а також маркетинговi iнструменти формування та розвитку ринку продуктів для повноцiнного харчування. Призначено для аспiрантiв, магістрів, студентiв технологiчних та економiчних спецiальностей, фахiвцiв маркетингових служб. Примірників - 2 (загальний читальний зал - 1; науковий абонемент – 1)
	Москоні, Ліса Їжа для мозку [Текст] = Brain Food [Text] : Наука розумного харчування / Ліса Москоні, В. Глінка. – Київ : Наш формат, 2019. – 336 с. + Електрон. зміст . – Режим доступу: локальна мережа ПУЕТ. У певному сенсі мозок - це те, що ми їмо, - принаймнi його здоров’я безпосередньо залежить вiд нашого харчування i способу життя. Це пiдтверджують наукові факти та приклади довгожителiв з рiзних куточкiв світу, про якi розповідає авторка цiєї книжки. Та якою має бути їжа для мозку? Чи здатна лише сама оливкова олiя врятувати вiд «Альцгеймера»? Яка глюкоза потрібна нашому мозковi? І як зробити свiй корисний рацiон не лише поживним, а й смачним? Разом iз Лiсою Москоні ви пройдете тест, визначите свiй рівень та скоригуєте власний раціон. Вам не доведеться вишукувати рецепти з кулiнарних книжок i блогiв - авторка дiлиться своїми улюбленими. Так що жодних відмазок! Примірників - 1 (загальний читальний зал)
	Міхеєнко, О. І. Основи раціонального та оздоровчого харчування [Текст] : навч. посібник / О. І. Міхеєнко. – Суми : Університетська книга, 2013. – 184 с. + Електрон. Зміст . – Режим доступу: локальна мережа ПУЕТ. Серед рiзномaнiтних чинників зовнішнього середовища, якi впливаютъ на органiзм i визначають здоров’я людини, харчування є одним iз найважливіших. Немає такої проблеми зi здоров’ям, на яку, певною мiрою, не впливало б харчування. У разi якщо людина переходить від випадкового, бездумного й автоматичного харчування до усвiдомленого, творчого, iндивiдyальноro, цілющого, її життя суттєво змiнюється. Для студентiв спецiальностi «Здоров’я людини», валеологiв, бiологiв, фiзiологiв, учителiв, якi викладають курс «Основи здоров’я», а також широкого кола читачів, яких цiкавлять питання здоров’я, здорового способу життя та культура харчування. Примірників - 3 (загальний читальний зал - 1; навчальний абонемент – 2)
	Карпалюк, Т. О. Корисне харчування [Текст] : практичне видання / Т. О. Карпалюк. – Харків : Віват, 2015. – 44 с. : іл. – (Смачного). Одним iз найважливiших факторiв, якi впливають на здоров’я, є харчування. Як правильно харчуватися, щоб якомога довше залишатися молодими, гарними i стрункими? Вiдповiдi на цi та iншi питання ви знайдете в цiй книжцi. У нiй наведені рецепти страв, якi не тiльки кориснi, але й смачнi. Здоров’я вам! Примірників - 2 (загальний читальний зал - 1; науковий абонемент – 1)
	Основи раціонального і лікувального харчування [Текст] : навч. посіб. / за заг. ред. П. О. Карпенко. – Київ : Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2011. – 504 с. – Електрон. зміст. У навчальному посібнику розглянуто теорії харчування, традицiйнi та окремі нетрадиційні види харчування. Висвітлено загальні підходи до організації i технології раціонального і лікувального харчування відповідно до сучасних досягнень нутриціології, особливості технології приготування страв у лікувальному харчуванні. Надано характеристики головних нутрієнтів раціону харчування людини, розкрито харчову і біологічну цінність основних продуктів харчування. Наведено класифікації фруктiв, ягід та овочiв, що широко використовуються у харчуванні здорової i хворої людини, лiкувалъно-столових мінеральних вод та методику застосування мiнеральних вод Укpaїни в комплексному лiкуваннi хворих. Розглянуто сучаснi принципи лікувального харчування та застосування рiзних дієт при найбільш поширених захворюваннях, методики дiєтотерапiї та характеристики дієт, представлено зразки одноденних меню лікувального харчування. Призначено для студентiв вищих навчальних закладiв, що спецiалiзуються за фахом 091711 «Технологія харчування» та 050201 «Менеджмент органiзацiй» (спеціалізації) «Менеджмент ресторанного господарства», «Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу». Це видання може бути корисним для працiвникiв ресторанів щодо забезпечення вiдповiдним харчуванням відвідувачів у контекті Євpo-2012 та медичних працiвникiв (дiєтологiв, гастроентерологів, терапевтiв та iнших фахiвцiв). Примірників - 5 (загальний читальний зал - 2; навчальний абонемент – 3)
	Зубар, Н. М. Фізіологія харчування [Текст] : практикум : навч. посібник / Н. М. Зубар, Ю. В. Руль, М. К. Булгакова. – Київ : Центр учб. л-ри, 2013. – 208 с. + Електрон. зміст . – Режим доступу: локальна мережа ПУЕТ. У навчальному посiбнику висвiтлено сучасний стан наук про харчування, принципи раціонального та адекватного харчування рiзних категорiй населення, фiзiологiчнi основи харчування здорових людей, осiб з групи ризику та хворих. Практикум сприяє пiдготовцi спецiалiстiв з високим рівнем теоретичних знань та практичних навичок. Забезпечує дистанцiйне навчання, мiстить блок iнформацiї, самостiйну практичну роботу i спрямований на самовдосконалення та творчий пошук. Призначено для студентiв, якi навчаються за спецiальностями: 7.091711 – технологія харчування та 7.050201– менеджмент організацій. Примірників - 10 (загальний читальний зал - 1; науковий абонемент – 9)
	Нутриціологія [Текст] : навч. посібник / за заг. ред. Н. В. Дуденко. – Х. : Світ книг, 2013. – 560 с. + Електрон. Зміст . – Режим доступу: локальна мережа ПУЕТ. В навчальному посiбнику викладено теоретичнi основи та роль харчування в забезпеченні процесiв життєдіяльності людини, значення бiлкiв, лiпiдiв, вуглеводiв, вітамінів та мiнеральних речовин у харчуванні людини, наслідки нестачі та надлишку харчових речовин у рацiонах, харчова та бiологiчна цiннiсть продуктiв, роль генетично-модификованих продуктiв та продуктiв з функціональними властивостями. Примірників - 14 (загальний читальний зал - 1; навчальний абонемент – 13)
	Дієтичне харчування [Текст] : підручник / О. I. Черевко, Н. В. Дуденко, Л. Ф. Павлоцька, [та ін.]. – Харків : ХДУХТ : Світ книг, 2016. – 360 с. + Електрон. зміст . – Режим доступу: локальна мережа ПУЕТ. У пiдручнику наведені сучаснi пiдходи до дієтичного харчування, у тому числi базиснi дієти, особливості дієтичного харчування при рiзних захворюваннях органів та систем, та технології. Призначено для студентiв технологiчних факультетiв, магістрів, аспiрантiв вищих навчальних закладiв, для студентiв профiльних факультетiв медичних унiверситетiв, для пiдвищення рiвня знань фахiвцiв, що працюють в сферi дієтичного харчування, а також для населення з метою пiдвищення культури харчування. Примірників - 8 (загальний читальний зал - 1; навчальний абонемент – 7)
	Вісловух, А. М. Безпека харчування як основа безпечної життєдіяльності людини [Текст] : навчально-практ. розробка з курсу "Безпека життєдіяльності" / А. М. Вісловух. – Київ : Ліра-К, 2017. – 252 с. + Електрон. Зміст. Режим доступу: локальна мережа ПУЕТ. В начально-практичнiй розробцi розкрито роль харчування в життєдіяльності людини, питання рацiонального та збалансованого харчування, види та класифiкацiя забруднювачiв харчових продуктів, заходи щодо зменшення їх вмісту, сучасний погляд на генетично модифiкованi продукти, особливості харчування на радiацiйно забруднених територiях i державне регулювання належної якостi та безпеки харчових продуктiв i продовольчої сировини. Призначаєтъся для слухачiв спецiальностей 7.13010201 «Соцiальна робота», 7.03010201 «Психологія», студентiв напрямiв пiдготовки 6.030601 «Менеджмент», 6.030505 «Управління персоналом i економіка праці», 6.030102 «Психологія». Може бути корисною для всіх споживачiв харчових продуктiв. Примірників - 2 (загальний читальний зал - 1; навчальний абонемент – 1)
	Методи та засоби визначення показників якості продукції [Текст] : навч. посібник / Т. З. Бубела, П. Г. Столярчук, Є. В. Походило, [та ін.]. – Львів : Вид-во Нац. ун-ту "Львівська політехніка", 2012. – 292 с. + Електрон. Зміст . – Режим доступу: локальна мережа ПУЕТ. У навчальному посiбнику розкрито суть методiв та засобiв визначення показникiв якостi продукції, зазначено особливості класифікації та застосування показникiв якостi для рiзних видiв продyкцiї. Викладенi основні положення квaлiметрiї. Значну увагу придiлено прикладним аспектам визначення показникiв якоcтi об’єктiв різної природи та застосування. Посiбник призначений для cтyдeнтiв спецiальнocтi «Якiсть, стандартизацiя та сертифікація», «Метрологiчне забезпечення якоcтi та випpобувань продукції» та може бути корисним для фахiвцiв, якi займаютъся оцiнюванням якоcтi продукції. Примірників - 2 (загальний читальний зал - 1; навчальний абонемент – 1)
	Фізіолого-гігієнічні аспекти оцінки якості продуктів [Текст] : підручник / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, В. В. Євлаш, [та ін.]. – Харків : Світ книг, 2016. – 532 с. + Електрон. Зміст . – Режим доступу: локальна мережа ПУЕТ. У пiдpучнику наведено сучаснi данi, щодо ролi основних харчових речовин у процесах життєдіяльності людини, сучаснi рекомендовані норми їx споживання, наслiдки нестачi та надлишку у рацiонах, джерела в їжi. Надасться також досить повна iнформацiя щодо бiологiчної та харчової цiнностi рiзних груп продуктiв тваринного та рослинного походження. Наведено характеристику харчових добавок та рекомендації по їх використанню у складi харчових композицій. У роздiлi, що присвячений продуктам з фyнкцiональними властивостями, надано їx класифiкацiю та характеристику. Пiдручник призначений для студентів торговельних та економiчних вузiв, що вивчають фiзiологiю харчування, нутриціологію, гігієну i санiтарiю, а також для студентів санітарно-гігієнічних факультетiв медичних унiверситетiв, робiтникiв, що працюють у сферi харчування населення. Примірників - 12 (загальний читальний зал - 1; навчальний абонемент – 11)
	Управління якістю кулінарної продукції лікувального та дієтичного харчування [Текст] : навч. посібник / за ред. Л. О. Касілової. – Суми : Університетська книга, 2014. – 279 с. + Електрон. зміст . – Режим доступу: локальна мережа ПУЕТ. У посiбнику наведено загальні поняття про дієтичне, лiкувальне та лiкувально-профiлактичне харчування відповідно до системного пiдходу до формування якості й безпечностi дієтичної кулінарної продукції, оптимiзовано харчовий статус різних груп населення. Навчальний посібник має iнтегративний характер i є спробою реалізації мiждисциплiнарних зв’язків при вивченні низки навчальних дисциплiн. Для студентів ВН3, медичних пpaцiвникiв, робiтникiв санаторіїв та лiкувально-профiлактичних закладiв. Примірників - 2 (загальний читальний зал - 1; навчальний абонемент – 1)